湘菜香干炒肉的做法,湘菜香干炒肉怎么做好吃
湘菜香干炒肉是一道非常传统的湖南家常菜。以下是它的做法：
所需食材：
- 猪肉（切成小块）200克
- 香干（切成小块）100克
- 干辣椒（切成小段）适量
- 姜蒜末适量
- 生抽、老抽各适量
- 料酒适量
- 盐、糖、味精各适量
- 葱花适量
步骤：
1. 将猪肉切成小块，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
2. 香干切成小块，干辣椒切成小段，姜蒜末备好。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
5. 加入香干继续煸炒，加入少量水，焖煮2-3分钟。
6. 最后加入盐、糖、味精调味，撒上葱花即可。
希望这个做法能帮到您，祝您做出口感好、味道香的湘菜香干炒肉！
香干炒肉热量
香干炒肉是一道传统的中式家常菜，通常以猪肉、豆腐干、青椒等食材为主，配以适量的调料和油烹制而成。热量的大小主要取决于材料的摄入量和做法。一般来说，香干炒肉的热量大约在200-300卡路里之间，具体热量会因猪肉的肥瘦及配料的不同而有所变化。在食用过程中，可根据个人的口味和健康状况适量食用，以免摄入过多的热量导致肥胖或其他健康问题。
芹菜豆干炒肉怎么做
1.首先，准备好所需的材料：芹菜香干、猪肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉、植物油。
2.将猪肉切成小块，加入料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3.葱姜蒜切碎。
4.锅内放入油，烧至6成热，放入芹菜香干，翻炒至变色，捞出沥干备用。
5.放入葱姜蒜翻炒出香味。
6.放入猪肉炒至变色，加入芹菜香干翻炒均匀。
7.加入少许水淀粉勾薄芡，淋上油调味即可。
相关问答
Q1: 湘菜香干炒肉怎么做才好吃？
A1: 哎呀，湘菜香干炒肉要想做得好吃，秘诀就在几个小细节！选材很重要，香干要选那种有嚼劲的，猪肉最好用猪里脊，切丝更嫩滑，炒之前肉丝用生抽、料酒和淀粉腌一下，这样更入味，火候也要掌握好，先大火快炒肉丝，变色就赶紧捞出来，再炒香干，最后把肉丝倒回去一起翻炒，加点辣椒和蒜末，那香味儿简直了！
Q2: 香干炒肉丝是哪个地方的菜？
A2: 香干炒肉丝啊，这可是地道的湘菜！湖南人特别喜欢吃辣，这道菜也不例外，香辣可口，特别下饭，湘菜讲究的是色香味俱全，香干和肉丝的搭配简直是绝配，既有豆制品的香，又有肉的鲜嫩，吃一口就停不下来！
Q3: 做湘菜香干炒肉需要哪些调料？
A3: 哎呀，做湘菜香干炒肉，调料可不能少！基本的生抽、老抽、料酒、盐肯定要有，关键是还要有辣椒，湖南人吃辣那是出了名的，干辣椒或者辣椒酱都行，再来点蒜末和姜末，增香去腥，别忘了撒点葱花，颜色好看，味道也更香哦！
Q4: 湘菜香干炒肉有什么特别的地方？
A4: 湘菜香干炒肉特别的地方就在于它的“湘味儿”！辣椒是灵魂，湖南的辣椒特别辣，特别香，香干和肉丝的搭配很讲究，香干要炒得外焦里嫩，肉丝要炒得滑嫩不柴，这道菜的香味儿特别浓郁，一出锅那香味儿能飘满整个厨房，让人忍不住流口水！
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