蟹子要蒸多长时间
1、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟;
2、3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟;
3、3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。
蟹子蒸多长时间
大约蒸二十分钟左右,做法是先把螃蟹用清水洗两遍再用刷子刷净,之后控水放入锅里帘子上再加入生姜盐等就可以蒸了。
蒸蟹子需要多长时间
十二到十五分钟之间。
为了去掉螃蟹的腥味,蒸的过程中可以在螃蟹上放几片姜片去腥,并且滴上几滴料酒。 螃蟹不可以蒸的时间过久,否则会导致螃蟹肉变柴,影响食用的口感。 需要注意的是,蒸的时候要将螃蟹的肚子朝上,背壳朝下,这样可以防止蟹黄流出。
相关问答
Q1: 蟹子蒸多久才能熟透啊?
A1: 哎呀,这个得看蟹子的大小和蒸锅的火力啦!中等大小的蟹子,大火蒸个10到15分钟就差不多了,要是蟹子比较大,可能得蒸个20分钟,记住,蒸的时候水要开了再放蟹子进去哦,这样蒸出来才鲜嫩!
Q2: 蟹子蒸多长时间口感最好?
A2: 哈哈,这个就得讲究点了!想要蟹子口感最佳,蒸的时间不能太长也不能太短,大火蒸个12到15分钟,蟹肉就又鲜又嫩,蟹黄也刚刚好,时间太短了不熟,太长了肉就老了,口感就差了。
Q3: 蟹子蒸的时候要不要盖盖子?
A3: 哎呀,这个问题好多人问!蒸蟹子的时候最好是盖上盖子,这样蒸汽不容易散,蟹子熟的快,味道也更鲜美,不过,记得盖子别盖太严实,留点缝隙让蒸汽能跑出去,不然蟹子蒸出来太湿漉漉的,口感就不那么好了。
Q4: 蟹子蒸之前要不要先处理一下?
A4: 当然要啦!蒸之前先把蟹子刷洗干净,特别是蟹钳和蟹腿缝隙里的泥沙,然后可以把蟹子绑起来,这样蒸的时候蟹腿不会掉下来,蟹黄也不会流出来,对了,蒸之前在蟹肚子上撒点盐,蒸出来的蟹肉会更鲜哦!
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